Workshop teorico-pratico sulla relazione tra microbiota intestinale, metabolismo ormonale e alimentazione funzionale.
Durante l’incontro si lavora su:
– relazione tra intestino ed equilibrio estrogenico
– ruolo del microbiota nella modulazione e detossificazione ormonale
– impatto dei fermentati su digestione, infiammazione e stabilità metabolica
– come scegliere e usare i fermentati in modo concreto, nel quotidiano
Una parte centrale è dedicata alle diverse fasi della vita ormonale — pre, peri e post menopausa —
per capire come adattare l’alimentazione in modo mirato.
Parte esperienziale
Il workshop prevede una merenda funzionale.
Degustazione di:
– una bevanda fermentata
– tre preparazioni (tra dolce e salato)
Ricette pensate per sostenere microbiota e risposta metabolica, senza perdere in gusto.
Cosa include
– Dispensa con i punti teorici chiave
– Ricette replicabili
– Indicazioni pratiche per integrare i fermentati nella routine
Orario:15.30/18.30
Costo: 40 euro
I posti sono limitati (massimo 10 persone) e si accede solo previa prenotazione e pagamento anticipato presso la sede o mezzo bonifico bancario intestato a:
CROT Associazione di Promozione Sociale
IBAN: IT36 C030 6912 3441 0000 0010 280
Causale: Microbiota & Ormoni
Inviare contabile per iscrizione a info@spaziooblo.it comprensivo di recapito telefonico.
Conduce Alessia Beltrame è cuoca e consulente nutrizionale, con un focus su fermentazione, botanica e salute femminile.
Il suo lavoro si muove tra cucina e ricerca, con un’attenzione particolare al ruolo del microbiota e dei fermentati nella regolazione ormonale. Integra pratica culinaria, nutrizione e osservazione
diretta, lavorando sul cibo come strumento quotidiano di equilibrio.
Dopo anni nella ristorazione internazionale, oggi sviluppa workshop, esperienze e contenuti con un approccio essenziale, stagionale e radicato nel territorio. Lavora tra Italia e UK.
