LA CUCINA TRADIZIONALE GIAPPONESE, DETTA WASHOKU, È NELLA LISTA DEI BENI DEL PATRIMONIO CULTURALE IMMATERIALE DELL’UNESCO
Una tradizione vastissima, ricca di storie secolari e di varianti regionali, conosciuta in tutto il mondo come sinonimo di benessere. Questa è una delle ragioni che nel 2013 hanno garantito alla cucina tradizionale giapponese (Washoku) un posto nella lista dei beni del patrimonio culturale immateriale tutelato dall’Unesco.
Con Washoku si intendono tutte quelle conoscenze, quelle tradizioni, quelle abilità che stanno dietro al modo tradizionale di produrre, preparare e consumare cibo in Giappone.L’interesse a preferire ingredienti freschi, locali, che variano a seconda delle stagioni e che sono trattati con tecniche, come la cottura a vapore, che ne esaltano il sapore e i nutrienti. L’attenzione nel posizionare il tutto nel piatto per rendere una ricetta non sono sana e buona, ma anche bella. L’emozione di condividere il proprio pasto con la famiglia o con altri membri della collettività. Un armonioso appagamento di tutti i sensi insomma. Mami Hamada ci porterà nell’intimità della sua cucina, tra ricette della quotidianità per scoprire un’altra faccia del Giappone. Al termine di ogni serata di corso si condivide insieme quanto preparato.
*date incontri
gennaio: 17/24 e 31
febbraio: 14/28
marzo: 7/14/21 e 28
Info e prenotazioni allo 0432.25543
Quando:da gennaio, il giovedì sera *
Orario: dalle 19.00 alle 22.00
Costo soci: a persona 35 euro a serata, 90 euro per pacchetto tre serate (comprensivo di bacchette e quaderno appunti ricette)
Costo non socio: a persona 40 euro a serata
Promo associati subito e porta un amico con te alla prima serata, la coppia paga 50 euro!
Si può partecipare ad una singola serata o a più serate, i posti sono limitati e si accede solo previa prenotazione e pagamento anticipato presso la sede o mezzo bonifico bancario intestato a:
CROT Associazione di Promozione Sociale
IBAN: IT36 C030 6912 3441 0000 0010 280
Causale: corso o serata di cucina giapponese (indicare la data +nome cognome partecipante)
Inviare contabile per iscrizione a lab@spaziooblo.it
